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公共营养师学习内容 详细内容
来源:沃科招调工培训网 作者:站长 时间:2014-5-19   

公共营养师学习内容


深圳公共营养师学习内容有30多个学科,其中主要内容包括有:基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。考试分为理论和技能老式,内容概括以下:

一、理论知识:
公共营养师职业道德(职业道德基本知识、公共营养师职业守则)
 医学基础(人体解剖生理基础、食物消化吸收、不同人群的生理特点);
营养学基础(营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维);
人群营养基础(包括孕妇营养、乳母营养、婴儿营养、幼儿营养、学龄前儿童营养、学龄儿童与青少年营养、老年人营养);   
食物营养与食品加工基础(包括植物性食物的营养价值、动物性食物的营养价值、调味品和其他食品的营养价值、营养强化与保健食品、常见的食品保藏和加工技术); 
食品卫生基础(包括食品污染及其预防、各类食品的卫生要求、食物中毒及其预防和管理);
膳食营养指导与疾病预防(包括膳食营养指导和管理概论、膳食营养素参考摄入量的应用、膳食结构与膳食指南、膳食与营养缺乏病预防、膳食营养与慢性疾病预防);  
营养教育和社区营养管理基础  

二、实际操作技能知识:
人体营养状况测定和评价(包括人体体格测量、实验室指标收集和判断、营养不良的症状和体征判别);
营养咨询和教育(包括营养与食品安全知识咨询、营养教育) 
膳食指导和评估:食品营养评价;社区营养管理和营养干预等等

公共营养师学习内容丰富,又是为生活健康服务的,由于其建立在中医学基础之上,主要适合以下人员学习
1、公共营养师适合医护人员学习考证。
医生和护士考了营养师后,在工作时可以给病人提出更多关于饮食注意事项的建议,提升工作服务质量。

2、家庭主妇,有较多时间学习,需要考证的。
由于公共营养师学习内容包含了较多的中医知识,建议在参加公共营养师培训考试之前,建议先学一下中医基础知识,这些在各大书店均有卖。中医是老祖辈留下的一大知识瑰宝,其思想比较难于理解。如果不懂中医,学习公共营养师,多数要靠死记,而往往死记的东西不能灵活运用,在实际生活中指导作用也极其有限了。

3、深圳积分入户考证加分者可以考证加分。
根据2014年深圳积分入户政策,公共营养师,高级工,可以单独加70分,大专学历的只另加20分。但由于通过率较低,对于非医护人员一般推荐助理电子商务师等这样通过率高的,并且对工作有较大帮助的工种。主要原因如下:

第一,公共营养师学习内容学科较多,中医学内容也多,而电子商务师主要是网络交易所涉及的安全,规则,方式,物流等

第二,公共营养师考试题目有填空,简答,论述题,没有固定题库。而电子商务师考试上机考,固定题库,全是选择和判断题。

第三,电子商务师不需要较高的计算机知识,只要有最常用的网上购买经验者均可。
以内通过公共营养师学习内容分析,仅提供个人见解建议,自由选择。

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